RACIONES: 4 RACIONES TIEMPO DE PREPARACIÓN: 20 MINUTOS DIFICULTAD: MEDIA
INGREDIENTES
-
- 800 g de garbanzo cocido
- 500 g de bacalao punto de sal
- 4 huevos duros
- 1 cebolla picada
- 2 dientes de ajo picados
- 1 tomate maduro rallado
- 1 cucharada de harina
- 1 pizca de pimentón ahumado
- Perejil picado
- Aceite de oliva
- Sal
ELABORACIÓN
-
- Rehogar en una cazuela a fuego lento la cebolla y el ajo hasta que queden bien pochados.
- Incorporar el tomate y cocinar hasta evaporar su agua.
- Añadir la harina y rehogar unos minutos para que se cocine.
- Incorporar el pimentón ahumado, los garbanzos cocidos y el bacalao cortado en dados.
- Cubrir el conjunto con agua y cocer durante 5 minutos.
- Terminar con perejil picado y los huevos duros cortados.
- Rectificar de sal si es necesario y disfrutar del plato!