RACIONES: 3 – 4 RACIONES TIEMPO DE PREPARACIÓN: 15 MINUTOS DIFICULTAD: BAJA
INGREDIENTES
500g de patatas cocidas con piel
300g de langostinos cocidos
2 huevos duros
100g de pepinillo en vinagre cortado en rodajas
50g de cebolleta tierna
150g de mayonesa
20g de mostaza antigua
Cebollino picado
Enelso seco
ELABORACIÓN
Pelar y cortar las patatas cocidas en dados.
Pelar los langostinos y cortarlos en trozos.
Cortar los pepinillos y los huevos duros en rodajas.
Picar la cebolleta.
Mezclar en un bol la mayonesa, la mostaza, el cebollino y el eneldo seco.
Mezclar las patatas con los langostinos, los huevos, los pepinillos y la cebolleta picada. Incorporar la salsa y mezclar. Reservar en el frigorífico hasta la hora de servir.