RACIONES: 4 RACIONES TIEMPO DE PREPARACIÓN: 40 MINUTOS DIFICULTAD: MEDIA
INGREDIENTES
Para las gyozas:
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- 16 obleas para las gyozas
- 250g de langostinos crudos pelados
- Media cebolleta
- 2cm de jengibre
- 1/2 diente de ajo
- 1 cucharada de salsa de soja
- Sal
- Cebollino picado
Para la salsa:
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- 5 cucharadas de salsa de soja
- 5 cucharadas de vinagre de arroz
- 1 cucharada de aceite de sésamo
ELABORACIÓN
Para las gyozas:
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- Desvenar y picar los langostinos.
- Picar la cebolleta, el jengibre y el ajo.
- poner todos los ingredientes en un bol, añadir la salsa de soja y una pizca de sal.
- Mezclar con una cuchara dando vueltas hasta que quede una masa homogénea.
- Colocar una pequeña porción de relleno en el centro de la masa. Humedecer el borde con agua y cerrar formando pliegues.
Para la salsa:
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- Mezclar todos los ingredientes y reservar.
ACABADO Y PRESENTACIÓN
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- Poner las gyozas en una sartén antiaderente con una cucharada de aceite y cocinar a fuego medio hasta que la base empiece a dorarse.
- Añadir medio vaso de agua, cubrir la sartén con una tapa que ajuste bien y dejar cocinar al vapor durante 3 minutos.
- Retirar la tapa y dejar que se evapore el agua completamente.
- Traspasar a un plato, saltear y terminar espolvoreando cebollino picado.