Durante este primer trimestre de 2023 Profand Zaragoza ha participado junto con otras empresas del sector de alimentación en un proyecto de innovación alimentaria liderado por el I.E.S Movera y subvencionado por Caixa Dualiza.
Este proyecto tiene por objetivo que estudiantes de segundo curso del Grado Superior de “Procesos y Calidad en la Industria Alimentaria” dentro de la asignatura de innovación alimentaria, diseñen de forma práctica y real prototipos de alimentos relacionados con la empresa asignada.
Tres alumnos de este proyecto han diseñado desde cero para Profand Zaragoza un a partir de la siguiente premisa: un salmón que se cocine “vuelta y vuelta” realizado a partir de recortes de salmón que actualmente no estamos utilizando. Después de estudiar nuestro producto y visitar nuestras instalaciones, los alumnos han conseguido desarrollar un producto con muy buen resultado.
Además, una de las alumnas realizará sus prácticas, necesarias para graduarse, durante tres meses en el Dpto. I+D de Profand Zaragoza.
El proyecto “Salmón vuelta y vuelta” ha sido seleccionado por la Fundación FP Empresa y Caixa Dualiza para que sea presentado en el 9º Congreso FP Empresa organizado por ambas entidades, que se celebrará los días 4 y 5 de mayo de 2023 en Santiago de Compostela.
Nuestra enhorabuena al equipo!!